晚上突然发现在我回家必须路过的巷子里新开了一家麻辣烫，就4张桌子。
正值饭点呢，好奇走进去一看，里头只有两个客人，后厨有一个小伙子在忙活着
大厅货架上稀稀拉拉摆着十几种丸子和菜，看到这场景，我真心不想吃了
但是想想进来都进来了，随便对付一口吧
然后我就问那个小伙子，我说怎么算的钱呢？
他说15块钱一兜，就那个煮菜的那个大漏勺，一兜装满，也可以按斤算，17块钱一斤
我说那就先来一兜吧，凭我的经验，那一兜要是全装丸子的话，能装个三四斤
可菜实在太少了，我就挑了几样丸子，然后加几个粉丝，然后还有几片菜叶子
煮出来满满一大碗，看着还挺多的。结果一尝，哎呀，我愣住了，只皱眉头，几乎没味儿
全靠那个麻酱，还有小料硬撑着，就这味儿，怎么能留着客人呢？
然后我跟他聊了一会儿，他说这店刚盘下来三四天，总共花了6万多块钱，含半年的房租。
在科技大学几万学生的高校商圈，这个价格还算可以了。
他说现在一天卖个六七百块钱，大部分是外卖，堂时一二百。
问他利润，他说本来以为麻辣烫利润高，专门去哈尔滨还学了技术，学费2000多。
当时看人家生意火爆，以为回来一天能卖个1000多，三四个月就能回本。
我问他，那你2000块钱你学了个什么技术呢？
他从后厨拿出一袋成品的底料，说就是这个一袋兑30斤水。
我接过来看了看包装上那个厂家都没有，我问这是你自己炒的料吗？
他说不是啊，就是买的。我问他，那你去哈尔滨学啥了？
他支支吾吾的说，就是看人家老板怎么做，然后给了我一配方
我回来以后，结果发现自己炒不出来那个味，索性就又跟老板买现成的了。
我说那你这2000块钱等于学了个知道啊，他没接话。
我就问他，那你算过成本吗？外卖一兜到手差不多才10块钱
扣除平台扣点啊，那食材包装房租人工的还能剩多少呢？
他算了一下，说可能还有点赔钱，说完自己就在那叹气
我说你才干了三四天就难受了吗？他说钱花出去了，人拴在店里，然后还不挣钱
攒了几年的钱全砸里头了，现在也不知道该怎么办了
我看着他心里也挺不是滋味的，这不就是活生生的韭菜例子嘛
没有经验，没有调研，没有算账，就凭一腔热血。花2000块学了个技术
以为学完了就能跟人家一样火爆，结果一天就卖几百块钱，连自己的工资都挣不出来。
我说你起码先去干两个月的服务员吧，看看别人家是怎么进的货，怎么算的账，
怎么做的标准化的出餐流程，怎么留的客人，你什么都不懂就敢掏钱开店
你这不是创业，你这就是送钱啊
吃完出来以后，我想说这家店不出意外的话，真的撑不过一个月。
不是这个小伙子不努力，是他从一开始就走错了，方向错了
晚上回来，我想下次我还是去远一点的那家排队的老店吧。
不是我不支持年轻人创业，但是那味道真对不起我那15块钱
再就是他可能都撑不到，我下次再去吃。
你身边有没有这种冲动开店的朋友们？后来怎么样了？
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